País: Francia
Región: Piamonte
Poblaciones: Monforte d’Alba
Elio Sandri, al frente de Cascina Disa en Monforte d’Alba, es uno de los tradicionalistas más firmes del Piamonte. La propiedad familiar se remonta al siglo XIX y hoy Elio cultiva alrededor de ocho hectáreas de viñedo situadas en el cru de Perno, en Monforte.
Su filosofía rehúye atajos modernos: no utiliza herbicidas, no controla la temperatura en fermentación y prescinde de barricas nuevas. Las fermentaciones se desarrollan de manera espontánea en depósitos de hormigón, las maceraciones son largas y suaves, y la crianza se prolonga en grandes botti de roble esloveno durante un periodo que puede alcanzar los cinco años.
Los vinos resultantes, especialmente Barolo Perno y Langhe Nebbiolo, destacan por su profundidad y carácter. Combinan delicadeza aromática con estructura firme y gran capacidad de guarda, evocando el espíritu del Barolo previo a la modernización, complejo, honesto y atemporal.
Aunque de perfil discreto, Sandri goza de un sólido reconocimiento entre conocedores. Sus vinos son valorados por su transparencia y profundidad emocional, ofreciendo una expresión nítida de la Nebbiolo y de su vínculo con la tierra y con quien la trabaja. Para importadores, Elio Sandri representa la autenticidad perdurable de la tradición vitivinícola piamontesa en su forma más pura.
