Pays: France
Région: Loire
Sous-région: Touraine
Les Quatre Piliers est un domaine de la Vallée de la Loire fondé par Valentin Desloges, situé à Noyers-sur-Cher, en Touraine. Le domaine tire son nom de l’une de ses parcelles, Quatre Piliers, reflétant la conviction de Desloges que l’identité de chaque vin doit provenir du caractère de son terroir.
Après avoir acquis de l’expérience auprès de plusieurs producteurs réputés en France, Desloges est revenu dans sa région natale pour y créer son propre domaine. Aujourd’hui, le domaine cultive environ dix hectares de vignes, répartis sur vingt-cinq parcelles environ, situées sur quatre sites principaux, dont Quatre Piliers, Bel Air, Bernardières et Les Puits aux Chiens.
Le vignoble est planté de cépages typiques du centre de la Vallée de la Loire, notamment Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Pinot Noir, Cabernet Franc et Côt (Malbec). Les pratiques viticoles sont axées sur la durabilité et une gestion attentive de la vigne afin de préserver la santé des sols et la qualité du raisin.
À la cave, l’approche est minimaliste et orientée vers des vins de gastronomie. Les fermentations ont lieu avec des levures indigènes et l’élevage se fait en cuves inox ou en fûts de chêne selon la cuvée et le caractère du fruit.
La gamme comprend un Touraine Sauvignon Blanc, des cuvées de Chenin Blanc, ainsi que des rouges issus de Pinot Noir et de Côt. Ces vins sont reconnus pour leur fraîcheur, leur belle acidité et leur expression précise des terroirs calcaires de Touraine.
Les Quatre Piliers représente la nouvelle génération de producteurs ligériens, alliant une échelle artisanale à un engagement fort envers l’expression du terroir.
