País: Francia
Región: Borgoña
Sub-región: Côte de Beaune
Fundado en 2005 por David Croix, antiguo responsable en Camille Giroud, Domaine des Croix se ha consolidado como una referencia de vinos refinados y centrados en el terroir en Beaune y la Côte de Beaune. La propiedad abarca alrededor de 6 hectáreas, con destacadas parcelas en premier cru como Beaune Bressandes, Cent Vignes y Grèves.
La filosofía de Croix se basa en un trabajo minucioso en viñedo y mínima intervención en bodega. La viticultura sigue principios ecológicos, con gestión precisa del follaje y rendimientos bajos para garantizar concentración y pureza. En la vinificación, las fermentaciones son espontáneas, el uso de madera es moderado y las extracciones se realizan con gran delicadeza.
Los vinos se caracterizan por su elegancia y matiz. Son Pinot Noir que priorizan la finura de Beaune frente a la potencia, combinando precisión de fruta roja, taninos de grano fino y un eje mineral vibrante.
Domaine des Croix ha ganado reconocimiento por contribuir a elevar el prestigio de Beaune, demostrando que estos terroirs pueden ofrecer vinos de intensidad y gracia comparables a niveles superiores. Para importadores, representa la esencia de la Borgoña contemporánea, con un enfoque riguroso y una expresión clara del lugar.
