País: Francia
Región: Borgoña
Sub-región: Cote de Beaune
Pueblo: Volnay
Con orígenes que se remontan a 1268, Domaine Yvon Clerget, en Volnay, es una de las propiedades familiares más históricas de Borgoña. Tras varios años de inactividad, el domaine fue revitalizado en 2015 con la llegada de Thibaud Clerget, 28ª generación de la familia. Su regreso marcó un renacimiento decisivo, situando de nuevo a la propiedad entre los nombres más estimulantes de Volnay.
Actualmente, la finca abarca unas 6 hectáreas repartidas entre Volnay, Pommard y Meursault, con destacadas parcelas en Volnay 1er Cru Clos du Verseuil y Pommard 1er Cru Les Rugiens. Thibaud trabaja bajo principios ecológicos y realiza la vendimia íntegramente a mano, buscando equilibrio y definición antes que potencia.
En bodega, su estilo se basa en extracciones suaves, uso de racimo entero y una presencia moderada de madera, permitiendo que el carácter de cada viñedo se exprese con nitidez. Los vinos destacan por su fragancia, finura y precisión, rasgos emblemáticos de los grandes Volnay. Combinan textura sedosa, mineralidad elegante y una notable persistencia.
La crítica ha señalado a Thibaud como uno de los talentos jóvenes más prometedores de Borgoña, y sus vinos, elegantes y profundamente vinculados al terroir, cuentan ya con una demanda creciente. Domaine Yvon Clerget ejemplifica cómo la nueva generación borgoñona integra siglos de historia con una sensibilidad contemporánea refinada.
