País: Francia
Región: Borgoña
Sub-región: Côte de Beaune
Pueblo: Dezize-lès-Maranges
Fundado en 2005 por los hermanos Marc y Alexandre Bachelet, Domaine Bachelet-Monnot se ha situado con rapidez entre los nombres destacados de la Côte de Beaune. Con sede en Dezize-lès-Maranges, la propiedad cultiva alrededor de 23 hectáreas repartidas entre Maranges, Santenay y Puligny-Montrachet, combinando viñedos familiares con parcelas adquiridas en terroirs de gran calidad.
La filosofía de los hermanos se basa en la precisión y el respeto por el entorno. Trabajan bajo principios ecológicos, con control estricto de rendimientos y vendimia manual para asegurar una maduración óptima. En bodega, las fermentaciones son espontáneas, el uso de madera nueva se mantiene contenido y el bâtonnage es limitado, buscando preservar la nitidez del vino.
Sus elaboraciones, tanto de Chardonnay como de Pinot Noir, destacan por energía, textura y pureza. Los blancos, especialmente Puligny-Montrachet Les Folatières y Meursault Clos du Cromin, muestran perfil mineral y trazo definido. Los tintos de Maranges y Santenay revelan equilibrio entre profundidad de fruta y estructura sabrosa.
La crítica valora de forma constante su capacidad para unir contención clásica y precisión contemporánea. Bachelet-Monnot se ha convertido en una referencia de la nueva élite de la Côte de Beaune, una propiedad familiar que combina coherencia, dominio técnico y una fuerte conexión con el lugar.
