Pays : Italie
Région : Piémont
Sub-région: Monforte De Alba
Ca’ di Press incarne une interprétation contemporaine de l’héritage viticole piémontais, née d’une passion pour le Nebbiolo et les collines qui entourent Barolo. Situé à Monforte d’Alba, le domaine travaille avec une grande précision des parcelles sélectionnées de vignobles d’altitude, qui expriment la tension et le parfum caractéristiques de la zone.
La philosophie repose sur le minimalisme : faibles rendements, vendanges manuelles, fermentations spontanées et élevage en grands foudres neutres afin de préserver la pureté du cépage. Les Barolo du domaine, notamment issus des crus Ginestra et Gramolere, dévoilent une aromatique stratifiée — pétale de rose, goudron et cerise rouge — soutenue par des tanins précis et une minéralité persistante.
Ca’ di Press se distingue par sa capacité à conjuguer précision moderne et sensibilité traditionnelle. Les vins trouvent un équilibre harmonieux entre structure et fraîcheur, séduisant à la fois les amateurs de style classique et la nouvelle génération d’enthousiastes.
Alors que l’attention critique ne cesse de croître, le domaine s’impose comme une référence du style réfléchi et axé sur le terroir qui émerge dans les Langhe — des vins élaborés avec patience, authenticité et un profond sens du lieu.
